Oltre la Pizza: un progetto che restituisce gusto e normalità a chi vive la disfagia

Oltre la Pizza Napoli: un progetto che rende la tradizione accessibile a chi vive la disfagia

A Napoli nasce Oltre la Pizza, un’iniziativa che permette alle persone con disfagia di gustare una pizza sicura e buona, senza rinunciare al piacere della convivialità.
Il progetto è promosso dall’Associazione Salvatore Nigrelli, con il sostegno dell’Antica Pizzeria da Michele e del deputato Francesco Emilio Borrelli.

L’obiettivo è semplice e rivoluzionario: rendere accessibile un simbolo della tradizione napoletana anche a chi ha difficoltà di deglutizione.

Disfagia: il problema invisibile che cambia la vita

La disfagia è una condizione che rende difficile o impossibile deglutire cibi solidi.
Colpisce persone con patologie neurologiche, anziani, pazienti oncologici e chi convive con malattie degenerative come la SLA.

Per molte famiglie, questo significa rinunciare a momenti quotidiani come:

• mangiare fuori casa
• condividere una pizza
• partecipare a una serata in compagnia

Oltre la Pizza nasce proprio per colmare questo vuoto.

Cosa offre il progetto

Il menù dedicato alle persone con disfagia è disponibile gratuitamente e comprende:

• una pizza a consistenza modificata, ispirata ai gusti tradizionali
• un dessert adattato
• una bevanda
• possibilità di richiederlo su prenotazione

La consistenza è studiata per essere sicura, morbida e omogenea, ma il sapore resta quello della pizza napoletana.
Non è un pasto frullato: è una pizza ripensata con cura, rispetto e competenza.

L’Associazione Salvatore Nigrelli: il cuore del progetto

L’associazione nasce in memoria di Salvatore Nigrelli, uomo napoletano colpito da SLA.
La sua storia ha ispirato un percorso di solidarietà che oggi sostiene:

• persone con patologie neurodegenerative
• famiglie che affrontano la disfagia ogni giorno
• iniziative che migliorano la qualità della vita
• progetti che restituiscono normalità e dignità

Le figlie di Salvatore, Renata e Nadia, hanno trasformato un’esperienza personale dolorosa in un impegno concreto per la comunità.
Il loro lavoro è diventato un punto di riferimento per chi cerca supporto, ascolto e soluzioni reali.

Una collaborazione che mette al centro le persone

Il progetto è reso possibile grazie alla collaborazione tra:

• Associazione Salvatore Nigrelli – ideazione, coordinamento e supporto alle famiglie
• Antica Pizzeria da Michele – disponibilità del menù dedicato e sensibilità sociale
• Francesco Emilio Borrelli – sostegno istituzionale e diffusione dell’iniziativa

È un esempio di come realtà diverse possano unirsi per creare un impatto positivo e immediato.

Perché Oltre la Pizza è così importante

Questo progetto:

• restituisce inclusione a chi vive la disfagia
• permette alle famiglie di tornare a mangiare insieme
• valorizza la tradizione rendendola accessibile
• sensibilizza su un tema spesso ignorato
• offre un modello replicabile in altre città

È una risposta concreta a un bisogno reale, non un gesto simbolico.

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